תאילנד היא גן עדן של טעמים. בכל פינה תוכלו למצוא פירות אקזוטיים מרהיבים. הפירות הן גולת הכותרת שלי! אם זה במזנון ארוחת הבוקר במלון או בכל פינת רחוב, בדוכנים, בחופים באיים תמיד תוכלו למצוא מגוון פירות טריים, חלקם מוכרים, אבל טעימים יותר, חלקם מוזרים ונפלאים.
ככה סידרתי לי את הצלחת – בלי פחמימות!
ארוחת הבוקר במלון crowen plaza bangkok
כמה כאלו שאתם חייבים לנסות:
המעניין - Zalacca
הקליפה שלו נראית כמו עור של נחש, יש לו קשקשים מחוספסים, אבל כל זה לא קשור למה שיש בפנים. פרי אקזוטי, מתוק עסיסי עם טעם מורכב ומעט חומצי, אבל מרהיב...
המפתיע – Longa
לונגן הוא פרי תאילנדי אהוב, יאמי יאמי... המראה שלו מטעה וגם הריח לא משהו, נכון לא מלך היופי מבחוץ, אבל מבפנים מחכה לכם מילוי שקוף עגול ומבריק בעל טעם ייחודי . נגיד זה דומה ל...... כמו משהו שלא טעמתם.
Mongkut – בולט בשטח
המנגוסטין (Mongkut) בולט בשטח, מראהו הסגול עם הכובע האדמדם, הכי חגיגי בצלחת! יפהפה ובריא מאוד. מסתבר שמייצרים ממנו תמצית של ויטמין סי. הנסיך הזה הוא הכלאה של מתיקות וחמצמצות קלה משהו שמשלב תפוח, אגס ועוד כמה טעמים...טעים...
ריח של גיהינום וטעם של גן עדן
מה זה? קבלו את האחד והיחד זהו המלך. יש לו ריח של גיהינום וטעם של גן עדן. זהו דוריאן. מדובר בטיפוס שנוי במחלקות עד כדי כך שאסור לנסוע איתו בתחבורה ציבורית. צורתו כקיפוד והוא מוערך במטבח העילי כמעט כמו פטריות כמהין. אז תנסו.
המלך הפרטי שלי הוא הקוקוס כשהוא מגיע בצורת גלידת קוקוס. אין דבר כזה שאתם בתאילנד ולא תנסו את גלידת הקוקוס- עשיתי סקר ומצאתי שזו כאן (בתמונה) בקו סמוי ליד הביג בודהה, אצל החבר שלי, שמגיע מידי יום הכי טעימה. גם בבנגקוק תמצאו לרוב ואני אפילו קיבלתי אחת שעליה הונח בהוד והדר הדוריאן…
גלידת הקוקוס התאילנדית נעשית מחלב קוקוס. היא מתאימה לטבעונים, היא מוגשת בתוך אגוז-קוקוס והיא טעימה להפליא. לפעמים תוכלו לבחור מה לשים מעל תלוי איפה, בקוואסן יש כמה דוכנים לא רעים, אבל כפי שציינתי, שלי, הטובה יותר, נמצאת בקו סמוי ליד הביג בודההה. זה מתוק ומרענן, והמקומיים מתים על "קרם כריך הגלידה", גלידה “תקועה” בין פרוסת לחם לבן . מסוג הדברים שאפשר לנסות...
מקרא קטן מתוך הצלחת שהכנתי לי ב-InterContinental Koh Samui
טיפ חשוב חפשו אותו! האננס הזה הקטן לא מצוי בכל מקום. במסגרת סדנת הבישול שעשיתי במלון סיפר לי עליו השף, זהו האננס הננסי, יקר יותר, טעים יותר, מרוכז יותר. ככה הוא נראה:
