אוכל רחוב ומידע כללי במדגסקר

ימים קולינריים רזים מצפים לכם אחיי הצמחונים. אין בכל מדגסקר ולו מסעדה צמחונית אחת והמונח, במיוחד בעיירות ובכפרים לא תמיד מובן ואתם עלולים למצוא פירורי בשר צפים במרק הצמחוני שהזמנתם. מסעדות קטנות רבות – Hotely - אף לא ירצו לשבור את הראש ותיענו מייד בטסיס/טסימיס ואז תצטרכו להעלות בפניהם אופציות. אורז פשוט תמיד תמצאו, אך הלאוקה-הרוטב או התבשיל המלווה- יהיו לרוב בשריים. ביצים או סלטים בסיסיים עשויים להיות זמינים גם הם. אוכל הרחוב מכיל בעיקר כופתאות משומנות למיניהן מתוכן הקאטלס, מופגאזי ומופצאקה המלוחים הם צמחוניים, יש קערות ספגטי מפוקפקות עם ירקות כמעט בכל דוכן, אך לעתים הן מכילות בשר ובמרקי הרחוב מוסיפים לפעמים את הבשר רק בהגשה אז הדגישו מוקדם-Tsis Henaֱ!

היוגורט המקומי מצוין ומיצי הפירות נפלאים-לא מתחייב על המים שמשתתפים בהכנתם- ויש כמובן שפע של פירות, ירקות ובאגטים. במסעדות הטובות יותר יש סיכוי לספגטי אמיתי, לאורז קנטונז, אפשר לנסות ראויטוטו ואריקו (שעועית) וכמובן פיצריות, מסעדות הודיות וסיניות יכולות לעזור ואולי אפילו מסעדות מוסלמיות המסומנות בכתובות Halal.

כמובן שאם תקציבכם אינו סובל ממגבלות ואתם נשארים בתחומי המסלולים התיירותיים לא תסבלו מהקשיים שפירטתי. בתיאבון לכולם.

למרות שלא כולם אוהבים את זה - כדאי לטעום את המאכל המעניין הזה במהלך ביקורכם במדגסקר. קובה הוא תערובת של קמח אורז ובוטנים טחונים, שאפויים במתוך עלי בננה במשך מספר ימים. זהו מאכל שניתן למצוא ברחוב, אצל אנשים שמסתובבים עם קופסא על הראש, או שזה מונח על מגש לפניהם. קל למצוא את המאכל ברחבי טאנה, בערים ובכפרים באזור הרמה, שבמרכז המדינה. משום מה יש תיירים שלא טועמים את המאכל בגלל שהוא נראה מוזר. אני אהבתי, וזה די זול.

אגב, טיפ לקניה בטוחה של דברים לפי משקל: מבקשים כמות בסכום שתרצו לשלם (200, 500 או 1,000 אריארי תהיה כמות שתספיק בדרך כלל), ולא לבחור כמות לפי מראה, ואז המוכר קובע את המחיר. ב-95% מהפעמים יצאתי מאוד מרוצה מכך! 

אנחנו אכלנו הרבה פעמים במדגסקר בדוכנים ברחוב ולא קיבלנו שום קלקול קיבה. (קיבלנו הרבה קילקולים במסעדות...) אז לא לפחד לאכול, וזה גם הכי זול - הבדל של מלא כסף על אותו אוכל בדיוק.

מומלץ - מניוק!! ובננה-ירק, סוג של בננה שהוא לא כמו בארץ הוא ירק(?!).