קורס בישול - במבו טרי ”קורס בישול לואנג פראבאנג“

אוקטובר 2014. מה שהיה ידוע פעם כמסעדת טום טום צ'נג (Tum tum cheng) עכשיו הפך למסעדת עץ הבמבוק. עשינו קורס בישול של אוכל לאווי אצל השפית לינדה חצי יום – מתשע בבוקר עד 14:00 כולל ביקור בשוק. בבוקר הגענו למסעדה (הזמנו יום מראש) והלכנו עם הסו-שף לשוק המקומי שם קנינו רכיבים למנות שבחרנו לבשל מקודם. היה מבחר גדול מאוד של מנות (כולל המרה של האוכל לצמחוני) לבחור מהן ובחרנו כל אחד שתי מנות וקינוח (סה”כ 4 מנות ו-קינוח). היינו זוג לבד והיה יחס אישי וטוב מאוד.

בשוק הסו שף הסבירה על הרכיבים, על כל דבר ששאלנו ובאופן כללי על התבלינים המקומיים והחטיפים המקומיים. אחרי שעה בשוק לערך חזרנו למסעדה והתחלנו לבשל. הכל כבר היה מוכן על השולחן – כל הרכיבים שאנחנו נשתמש בהם ולא נשתמש בהם רק כדי שלינדה תסביר לנו בשביל מה הם משמשים. היחס היה מאוד מקצועי ומעשיר מאוד. האנגלית של לינדה והסו-שפית הייתה ברמה גבוהה והאוכל כמובן יצא מעולה בסוף.

קיבלנו בסוף ספר מתכונים לאווי עם 25 מתכונים מקומיים פשוטים שאפשר להכין (בשינויים המחוייבים) גם בארץ. שורה תחתונה – הייתה חוייה מעולה ואנחנו ממליצים מאוד.

שילמנו 250,000 קיפ לאדם (30 דולר) והיה שווה כל קיפ. אפשר לעשות קורס ללא סיור בשוק ב-200,000 אלף לדעתי. כמו כן, צריך להירשם לפחות יום אם לא יומיים מראש.